Зелений чай — це справжній еліксир молодості, бадьорості та здоров'я. Проте дуже часто люди скаржаться, що він гірчить. Секрет простий: зелений чай не любить помилок у приготуванні.
Три головні правила ідеальної чашки від KavaLab:
-
Ніколи не заливайте чай окропом! Температура води має бути в межах 75–85°C. Окріп просто «спалить» ніжний чайний лист, і напій вийде гірким. Дайте чайнику постояти відкритим 5 хвилин після закипання.
-
Не перетримуйте заварку. Для першого заварювання якісного крупнолистового чаю, такого як Tien Shan, достатньо всього 2–3 хвилин. Якщо тримати довше, почне виділятися надмірна кількість танінів, що додасть непотрібної гіркоти.
-
Обирайте правильне пакування. Чай дуже чутливий до сторонніх запахів і вологи. Наприклад, чай бренду Tien Shan продається у спеціальних дой-паках із багаторазовою zip-застібкою, що ідеально зберігає природну свіжість високогірного листа.
